Um grupo de produtores de Cruzaltense teve a oportunidade de aprender mais sobre embutidos com carne suína, entre a terça e a sexta-feira, dias 15 e 18 de julho. O instrutor Cláudio Cruxen, do Senar, ministrou as aulas e ensinou diversas técnicas para obter produtos de alta qualidade, seguros do ponto de vista sanitário e reconhecidos pelo sabor.
Este curso conta com diversas de receitas e informações sobre procedimentos em geral com o preparo dessas iguarias, sendo assim também uma ferramenta de saúde pública, pois difunde boas práticas no manejo de alimentos.
