De 3 a 5 de setembro, quarta a sexta-feira, um grupo de mulheres do interior de Três Arroios teve a oportunidade de se capacitar sobre a fabricação de derivados de leite, com o instrutor Claudio Cruxen, do Senar/RS. As aulas foram realizadas em espaço cedido pela prefeitura a as atividades também contaram com a parceria da Emater/RS-Ascar local, a prefeitura municipal, por meio da Secretaria de Agricultura, além do apoio da Cresol. Neste curso, Cruxen ensina sobre como fazer diversos tipos de queijos, iogurtes, bebidas lácteas, doce de leite, entre vários outros itens. “Além disso, usamos o leite integralmente, inclusive o soro, que muitas vezes acaba indo fora”, completa o instrutor.
No encerramento das atividades, o presidente do Sindicato Rural de Erechim, Allan André Tormen, destacou a importância desse trabalho, levando os serviços do Senar para mais famílias do campo e capacitando-as para a agregação de valor aos produtos, bem como no desenvolvimento de novas habilidades.
